каталог готового бизнеса - Горячие Питание Бизнес - 2018




Home Хоккей Как Бизнес Кредиты Малому Бизнесу В Иванове Что Такое Налоговые Каникулы Для Малого Бизнеса Ооо Бизнес Учет Про Бизнес Ланч Шоколадницы Как Создать Бизнес В Сфере Услуг Сбербанк Онлайне Малому Бизнесу Гостиничный Бизнес В Барнауле Вакансии Бесплатные Флеш Игры Бизнес Реклама Бизнес Школы


Sunday 19th of August 2018 12:38:08 PM

Горячие Питание Бизнес




Как известно еда является одной из физиологических потребностей человека. Вкусно поесть любит каждый. В любой стране, независимо от уровня цивилизации, существует своя индустрия готового питания, начиная с выносной торговли, и заканчивая дорогими ресторанами.

Однако современная жизнь, с огромными потоками информации и вечная занятость диктуют нам свои условия. Часто мы перекусываем на ходу, и бежим дальше по своим делам, с удивлением отмечая, что наша закуска и сытная, и вкусная, а в некоторых случаях даже с успехом заменяет стандартный обед.

Особенной любовью у народа пользуются киоски быстрого питания с шаурмой, курицами-гриль, пончиками, чебуреками и т. Такие торговые точки выручают людей в обеденные перерывы, в час пик во время народных гуляний. Люди охотно покупают такую еду и днем, и поздним вечером. Андрей, расскажите, пожалуйста, о себе. Родился я в городе Желтые Воды. Учился до восьмого класса в обычной средней школе. Девятый и десятый класс окончил в Днепропетровске в спортинтернате, ведь с детства я занимался плаванием.

Потом поступил в институт физкультуры и спорта. Выступал на соревнованиях, побеждал на чемпионатах Украины, являюсь мастером спорта. Но после травмы из профессионального спорта пришлось уйти. Наступило время начинать все с нуля. С чего же началась ваша трудовая деятельность и как пришли к созданию своего бизнеса?

Там, собственно, я и набрался опыта в торговле. Еще два года проработал менеджером по продаже сигарет. Наработанный опыт подтолкнул меня к решению открыть свое дело. Решил попробовать себя в области общепита. Через месяцев арендовал еще киоск, а также расширил ассортимент кроме шаурмы, мы начали торговать пончиками и курицами-гриль. Это расширило товарооборот, позволило получать большую прибыль.

Спустя полгода я купил свой 1-й торговый вагончик, через 4 месяца — второй. Помню, с открытием первой собственной торговой точки возникли проблемы. По заказу властей в один прекрасный момент приехал трактор и просто увез вагон на стоянку. Было судебное разбирательство, которое я выиграл.

Сегодня все документы оформлены легально, проблем нет. Есть точки, где торговля идет полным ходом, есть места, наоборот, которые себя не окупают. По этой причине, например, одну точку пришлось закрыть. Сейчас существует огромная инфраструктура общепита. Не сказывается ли это на вашей прибыли? Безусловно, конкуренция существует, и это нормально. Было бы странно, если бы ее не было. Однако система рынка питания настолько разнообразна, что, думаю, всегда можно найти что-то новое, приносящее прибыль.

Залог успеха, безусловно, заключается, прежде всего, в качестве предоставляемой продукции. Весь товар проходит санэпидемиологический контроль. Я сам закупаю все продукты у постоянных поставщиков. Слава Богу, никаких неприятностей не случалось. Огромное значение имеет также внешнее и внутреннее оформление торговой точки.

Все должно быть красиво и чисто, радовать глаз. Продавцы у нас одеты в форму, соответствующую логотипу нашей торговой марки. Безусловно, большое значение имеет качество обслуживания покупателей. Мы совершенствуемся во всех вышеуказанных направлениях, что позволяет нам работать и получать прибыль. Хотелось бы отметить, что очень помогает в работе благодарность людей.

Чувствуешь, что продукция нравится людям и ощущаешь важность дела, которым занимаешься. Например, на улице Ленина, мы имеем единственную в округе, к сожалению, точку общепита, в которую во время обеденного перерыва, а также в часы пик выстраивается солидная очередь. Сколько благодарных отзывов приходится слышать за возможность вкусно и недорого перекусить недалеко от работы.

Это окрыляет и вселяет силы в успех своего дела. Каковы перспективы дальнейшего развития вашего бизнеса? На ближайшее будущее планируем заняться промышленным очищением питьевой воды и ее продажей. Свое будущее связываю с совершенствованием в уже выбранном мною направлении.

Хочу радовать людей разнообразнейшим ассортиментом блюд, рассчитанным на любой вкус и кошелек. В дальнейшей перспективе надеюсь открыть кафе, затем ресторан.

Андрей, спасибо огромное за дельные советы для начинающих. Желаю реализовать вам все свои мечты. Ваш e-mail не будет опубликован. Идея бизнеса для студентов. Поможет ли кредит стать богатым. Популярные записи Эффективен ли франчайзинг в России Октябрь 12, Бизнес план массажного салона Май 16, Как увеличить продажи тремя простыми шагами Сентябрь 24, Варианты финансирования инвестиционного проекта Июль 19, Каналы сбыта мебели Февраль 9, Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.



Наверное, не найдется человека, который не слышал про фаст-фуд. Это блюда, которые готовятся в кафе или передвижных киосках быстрого приготовления картофель фри, картофель с наполнителями, пицца, шаурма, хот-доги, бургеры и т.

Итак, понятие фаст-фуда довольно широкое и включает в себя практически все, что можно съесть на ходу, не отрываясь от своих дел. Из-за этой специфики за фаст-фудом закрепилась плохая репутация. Распространено мнение, что блюда, приготавливаемые наспех не в условиях стационарного заведения, обжариваемые в не самом качественном масле и имеющие в своем составе разные сомнительные ингредиенты майонез, усилители вкуса, консерванты, красители и пр.

Мнение это имеет определенные основания. Во-первых, блюда фаст-фуд, действительно, очень калорийны, что вполне понятно. Покупатели отдают предпочтение варианту быстрого перекуса, когда необходимо утолить голод, но нет возможности для полноценной неторопливой трапезы.

Для того чтобы с помощью одного лишь блюда получить ощущение сытости, необходимо использовать высококалорийные продукты с максимальной энергетической ценностью.

По калорийности один хот-дог вполне заменит обычный обед. Во-вторых, для того чтобы покупатель вернулся за следующим бургером или хот-догом, вкус блюда быстрого приготовления должен быть максимально запоминающимся и притягательным.

Усилить вкусовые ощущения можно несколькими способами, но наиболее простой и дешевый — добавить в блюдо побольше жира и сахара. Таким образом, легкие заправки на основе натурального йогурта заменяются на намного более жирный и дешевый майонез, а натуральные подсластители и сахарозаменители — на сахар и патоку.

Избыток калорийности, конечно, не улучшает наше здоровье, поэтому на волне пропаганды здорового образа жизни и правильного питания фаст-фуд стал символом того, что нужно избегать любой ценой. Однако рынок продуктов быстрого приготовления и быстрого питания тоже не стоит на месте: В нашей стране это направление относительно молодое. Первые заведения общественного питания подобного формата появились в России в е года. Затем количество подобных заведений начало расти в геометрической прогрессии.

Казалось, что в этом направлении уже сложно изобрести что-то новое. Однако буквально года назад в крупнейших российских городах — Москве и Санкт-Петербурге стали появляться заведения уличного фаст-фуда принципиально нового формата. Открывают их не случайные предприниматели, которые нанимают работников, а сами выполняют исключительно административные функции, далекие от самой сути бизнеса.

Точки быстрого питания нового поколения принадлежат известным шеф-поварам, участникам различных кулинарных конкурсов, успешным людям, которые по каким-либо причинам решили уйти из ресторанного бизнеса в сферу уличного фаст-фуда и открыть собственное дело.

Правда, сами они категорически против смешения понятий уличной еды и фаст-фуда. По их мнению, уличная еда может и должна не уступать по вкусовым и прочим качествам ресторанным блюдам. Впрочем, можно долго спорить о терминологии и взглядах, но все же существует общепринятое определение уличного фаст-фуда, под которым понимается особый формат предприятий общественного питания, которые предназначены для оперативного приготовления блюд из полуфабрикатов и их реализации в уличных киосках, павильонах, автофургонах, на мобильных прилавках, тележках и т.

В этом определении не идет речь о составе блюд, но предполагается, что в ассортимент таких точек входят мультикомпонентные блюда быстрого приготовления. Помимо основного ассортимента, здесь можно приобрести и сопутствующую продукцию — снеки, жевательные резинки, шоколадки, соки, воду и пр.

Таким образом, точки уличного питания именно так их называют сами владельцы нового поколения можно смело отнести к направлению фаст-фуд с той лишь разницей, что качеству и составу их блюд уделяется особое внимание. Можно ли назвать такой бизнес перспективным? С одной стороны, главное преимущество традиционного фаст-фуда — его низкая цена.

При использовании дополнительных ингредиентов и увеличения стадий приготовления блюда себестоимость продукции неизменно увеличивается, соответственно, возрастает и розничная цена готового продукта. Спрос на такую продукцию довольно высокий, но сам бизнес имеет определенную специфику. Если вы планируете открывать такую точку в своем городе, заранее проанализируйте все за и против, обдумайте формат и тщательно выбирайте место для ее расположения. Юридические аспекты открытия точки общественного питания.

Для того, чтобы открыть точку горячего питания, необходимо зарегистрировать ИП или ООО, а после этого приступать к оформлению документов на открытие своего заведения уличного питания. Заниматься регистрацией можно самостоятельно или же обратиться за помощью к посредническим фирмам.

В последнем случае специалист сам соберет и оформит за вас все необходимые документы и проконсультирует вас по всем рабочим вопросам. Однако это сопряжено с дополнительными расходами. Но услуги посредников помогут сэкономить время и нервы. Независимо от концепции вашего кулинарного проекта, после регистрации фирмы вам придется заняться оформлением всех необходимых документов на организацию точки быстрого питания.

Прежде всего, нужно будет получить разрешение на занятие предпринимательской деятельностью и свидетельство налоговой инспекции о постановке плательщика налогов на учет.

Он регулярно претерпевает некоторые изменения, в том числе и внутри одного региона, поэтому рекомендуется уточнить список необходимых документов и сроки их представления в торговом отделе вашего города или района. Хотя уличные кафе автономны и мобильны, могут достаточно легко менять свое месторасположение, но даже передвижная точка предполагает все же определенное расположение на специально отведенной торговой площади.

Вариантов мест для ее размещения может быть много, но мы рассмотрим аренду площади на территории торгового центра. Плюсы и минусы этого варианта мы рассмотрим ниже.

Для работы такой точки необходимо заключить договор аренды с владельцем торгового центра и его территории, так как ваша торговая точка будет располагаться на улице. В договоре нужно заранее оговорить размер арендуемой площади, стоимость аренды, сроки аренды и сроки ее оплаты.

Так как ваша деятельность предполагает появление отходов и мусора на территории вашего заведения общественного питания, то нужно определиться, как вы будете их вывозить.

Это можно делать самостоятельно, заключив договор с определенной организацией, либо использовать мусорные контейнеры торгового центра скорее всего за определенную плату или в ограниченных объемах. Формат уличного питания предполагает, что пищу перед подачей в нашем случае продажей нужно будет разогревать. Соответственно, оговорите все условия подключения и использования электрической энергии.

В этом случае вы также можете либо установить отдельный счетчик энергии, заключив договор с РЭС, либо пользоваться счетчиком торгового центра, заранее оговорив объемы потребления энергией количество приборов и их мощность. Для открытия своей точки вам нужно будет получить соответствующие разрешения и сертификаты на оказание таких услуг.

В противном случае вас оштрафуют, а ваше заведение быстро прикроют. Учтите, что нужно будет также провести санитарную экспертизу используемой воды конечно, тоже за ваш счет. Всем работникам сферы общественного питания в том числе и наемным необходимо оформить медицинские книжки.

Это требование прописано в Трудовом кодексе ст. Оформить медицинскую книжку нетрудно, но на это также потребуется время, что нужно учитывать при планировании работы. Для приготовления и разогревания пищи используется пожароопасное оборудование, поэтому вам нужно будет в обязательном порядке заключить договор на пожарную безопасность и пройти инструктаж. Если вы планируете использовать в своей работе кассовый аппарат, то его нужно будет зарегистрировать. Помещение, где осуществляется приготовление разогрев пищи, должно хорошо вентилироваться.

Кроме того, придется регулярно проводить дезинфекцию помещения. За выполнением этих требований следит Роспотребнадзор. Наконец, в список обязательных документов входят сертификаты качества на все продукты, которые вы используете для приготовления своих блюд. Получить их можно у ваших поставщиков продуктов питания. Государственным санитарно-эпидемиологическим надзором, выдачей соответствующих справок, паспортов, результатов экспертиз и заключений занимается Роспотребнадзор. Открываем точку уличного питания: Организация и ведение бизнеса в сфере общественного питания — это довольно долгий процесс.

Его можно разделить на два основных этапа. Первый, довольно масштабный этап предполагает решение всех организационных вопросов. Сюда относится выбор места расположения вашей точки с учетом близости расположения к основным категориям потребителей, покупка соответствующего оборудования, разработка рецептур и технологий, организаций динамичной работы точки общественного питания организация производства полуфабрикатов, пищевых продуктов, поиск надежных поставщиков, отладка процесса реализации , развитие бизнеса.

Второй этап связан с отладкой вашей работы уже после ее начала. Он включает в себя действия по улучшению качества продукции, расширению ассортимента, обучению персонала и т. На первом этапе вы определяетесь с концепцией своей работы. Ваше предприятие может базироваться на основе стационарного заведения или же производственного цеха.

В первом случае приготовление блюд на самой точке продажи не осуществляется. Они просто разогреваются, при необходимости дорабатываются добавляется соус, специи, свежие овощи, зелень и т.

Во втором случае еда приготавливается сразу в торговом павильоне. Каждый вариант имеет свои плюсы и минусы.

Однако возрастают расходы на доставку блюд вам потребуются специальные контейнеры-холодильники и пр. Кроме того, вкус повторно разогретой пищи да еще и в микроволновой печи вряд ли удовлетворит гурманов. Второй вариант имеет самый большой недостаток: Вашим клиентам придется ждать несколько минут от 5 до 15 , пока их заказ не будет выполнен.

Даже если они никуда не спешат, зимой это ожидание будет не очень комфортным. Существует и третий вариант: Однако в этом случае ни о каком высоком качестве блюд речь, конечно, не идет, поэтому этот вариант не подходит под новую концепцию уличного питания. Считаем доходы и расходы точки уличного питания. Уличный общепит отличается самыми доступными ценами и не требует больших расходов на открытие точки. Последние оцениваются в сумму от тысяч рублей. При этом столь скромные вложения не ограничивают возможности для дальнейшего расширения бизнеса.

При грамотном ведении дел окупаются они быстро — в течение первых месяцев работы, в зависимости от формата, расположения, ассортимента, ценовой политики и других факторов. Рентабельность мобильной точки фаст-фуда в десять раз превышает показатели стационарного предприятия. В отличие от стационарного кафе в случае с уличным питанием аренда кажется не самой большой статьей расходов. Стоимость аренды 1 кв. Придется потратиться и на оборудование, включая его доставку и монтаж, но эти расходы будут разовыми.

Точный перечень оборудования, необходимый для мобильной точки быстрого питания, зависит от формата вашей работы.

В любом случае, вам не нужна ни дорогая мебель, ни сложное технологическое оборудование. Все расходы составят от тысяч рублей при первом варианте работы — без собственного производственного цеха и от тысяч рублей в случае второго варианта — с организацией цеха прямо на месте продаж. Однако кроме производственного оборудования, вам нужен сам киоск по продаже фаст-фуда.



У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям. Отправлено 12 February - Отправлено 14 February - Если кто открывал подскажите с чего надо начать и есть ли там вообще прибыль?

Отправлено 20 February - Отправлено 23 February - Отправлено 16 March - Отправлено 19 April - Community Forum Software by IP. Украинский Белорусский Реклама на форуме. Поиск Расширенный Искать в: Эта тема Форумы Пользователи Помощь. Просмотр новых публикаций Бизнес форумы Форумы Больше. Авторизуйтесь для ответа в теме.

Залог успеха - это проходное место. И готовить качественно для удержания постоянных клиентов. В Москве этим бизнесом одни приезжие занимаются. Лучше займитесь корпоративным питанием - затраты минимальные- помешение 25 м2,духовой шкаф, фритюрница, овощерезка ну и конечно повар.

Помещение должно быть отделано плиткой, отделная комнта для сан обработки. Начинать следует с обслуживания небольших производственых предприятий - много голодного рабочего народа. Если серьезно, я считаю - не стоит Нужно это все узаконивать, куча бумаг нужна будет итп. Я думаю, один ларек того не стоит, так как не будет приносить много денег, а вот мороки с ним будет прорва. К тому же конкуренция не малая, тяжело будет по началу.

Придется вкладывать много денег, времени, а прибыли будет очень мало по началу уж точно. Я, например люблю пончики, но они в Москве куда-то пропали! Нет пончиков, а народа, который их любит полно! Наверно это связано с требованием СЭС к помещению, где производятся пончики. Я дам тебе ответ на этот вопрос: Я знаю ребят которые открыли палатку они подняли бабла работая сами в ней же , начали ремонт запущенного кафе , но это не в москве а всю полуфабрикатную работу делают на кухне дома Обратно в Архив раздела "Торговля".

Войти У вас еще нет аккаунта? Я забыл свой пароль. Запомнить меня Это не рекомендуется для публичных компьютеров. Войти анонимно Не добавлять меня в список активных пользователей.

  • Продажа Бизнеса Воронежская Область
  • Как Я Начал Свой Бизнес С Нуля Реальные Истории
  • Типография Бизнес Сувениры
  • Франшиза Праздников